Şarap Tadımcısı Robot!

Danimarkalı araştırmacılar tarafından yaratılan yapay dil yakında şarap eleştirmenlerini tahtından edecek. Yapay dil ile yapılan tadımların ucuz maliyeti karşısında yüksek meblağlara mal olan pahalı tadımların giderek azalacağı öngörülüyor.

İlk defa ACS Nano’da yayınlanan araştırmaya göre, yüzey plazmon rezonansı (SPR) bazlı optik bir nanosensör, şarabın burukluk derecesini ayırt edebiliyor. Ek olarak, nanosensör tanenlerin tat alıcılarımıza yaptığı etkiyi şarap tadıcılardan daha iyi tespit ediyor.

Kimilerine göre bir şarabı değerlendirmek robot değil bir insanın işi olmalı. Fakat, Arhaus Üniversitesi araştırmacılarına göre, nanosensör, bir şarap tadıcısının şahsi önyargılarından bağımsız olarak değerlendirme yapıyor. Şarap tadımında birden çok kriter belirleyici oluyor, bunlar üzümün cinsinden yetiştirildiği topraktaki minerallere, üzümün aldığı güneş ışığının kimyasal etkisinin aynı üründe bile şarabın tadı ve kokusunda oluşturduğu mevsimsel değişikliklere kadar geniş bir yelpazeye yayılıyor.

Yılda 31.4 milyar şişe şarap satılıyor!

MarketWatch’a göre dünyada yılda 31,4 milyar 750 ml’lik şişe şarap satılıyor ve tüketiliyor. Bazı standart derecelendirmeler olsa da, genellikle şarap eleştirmenlerinin değerlendirmeleri takip ediliyor ve önerileri tüketici seçimlerinde rol oynuyor. Buna rağmen herkesin ayrı bir zevki ve tercihi olduğu gerçeği hangi şarabın satılacağı öngörüsünü zorlaştırıyor. Şarabın dinlendirildiği fıçının hangi ağaçtan yapıldığını ve içindeki aroma karışımlarını söylemek yerine, nanosensör ağzımızdaki molekülleri ölçerek şarabın ne kadar buruk bir tadı olduğunu söylüyor.

Araştırmacı Joana Guerreiro’ya göre “Tat hissi ağzımızdaki proteinlerle şaraptaki küçük organik moleküllerin karşılaşması ile oluşuyor. Bu karşılaşma proteinlerin yapısını değiştirip kümelenmelerine sebep oluyor. Şimdiye kadar odaklanılan nokta sürecin sonunda oluşan bu kümelenme idi. Nanosensör ile sürecin ilk bölümüne odaklanıp protein yapısının değişimini taklit eden bir metot geliştirdik, bu şekilde burukluk etkisi daha hassas bir şekilde tespit edilebiliyor.”

Araştırmacılar bu tekniğin yeni olmadığına fakat nanosensörün kullanımıyla molekül sayısının ötesinde etkisinin ölçülebildiğine dikkat çekiyorlar. Bu yöntemin şarap tadımının dışında da bir çok alana uygulanabilir olması önemini arttırıyor.

Arkhaus Üniversitesi websitesinde bu makineden tıp alanında da faydalanılabileceğini belirtiyor. Çalışmanın baş araştırmacısı Duncan Sutherland’a göre “Nanosensör teşhis amaçlı kullanılabilir, hastalıkların keşfi ve hatta önlenmesine yardımcı olabilir.”

You may be interested

Nissan SOAK Teknolojisi Ortaya Çıktı
Otomotiv
8 views
Otomotiv
8 views

Nissan SOAK Teknolojisi Ortaya Çıktı

Ibrahim Kizilirmak - 5 Ekim 2017

Özellikle SUV sınıfı araçlarında son yılların en başarılı firmalarından biri olan Nissan, araç sınıflarını yenilemenin yanında farklı teknolojiler üzerinde de…

Google Home Mini Özellikleri ve Satış Fiyatı
Teknoloji
8 views
Teknoloji
8 views

Google Home Mini Özellikleri ve Satış Fiyatı

Ibrahim Kizilirmak - 5 Ekim 2017

Akıllı ev hoparlörü teknolojisinin öncülerinden biri olan Google, uzun süredir beklenen Pixel 2 akıllı telefon etkinliğinde bu alanda da birçok…

Google Home Max Yenilenmiş Akıllı Ev Hoparlörü Tanıtıldı
Teknoloji
7 views
Teknoloji
7 views

Google Home Max Yenilenmiş Akıllı Ev Hoparlörü Tanıtıldı

Ibrahim Kizilirmak - 4 Ekim 2017

Akıllı hoparlör sektörüne ilk giren firmalardan biri olan Google, bu alanda kullanıcılara sunduğu Home serisiyle beraber, çok üst düzey teknolojiler…

Leave a Comment

Your email address will not be published.