Şarap Tadımcısı Robot!

Danimarkalı araştırmacılar tarafından yaratılan yapay dil yakında şarap eleştirmenlerini tahtından edecek. Yapay dil ile yapılan tadımların ucuz maliyeti karşısında yüksek meblağlara mal olan pahalı tadımların giderek azalacağı öngörülüyor.

İlk defa ACS Nano’da yayınlanan araştırmaya göre, yüzey plazmon rezonansı (SPR) bazlı optik bir nanosensör, şarabın burukluk derecesini ayırt edebiliyor. Ek olarak, nanosensör tanenlerin tat alıcılarımıza yaptığı etkiyi şarap tadıcılardan daha iyi tespit ediyor.

Kimilerine göre bir şarabı değerlendirmek robot değil bir insanın işi olmalı. Fakat, Arhaus Üniversitesi araştırmacılarına göre, nanosensör, bir şarap tadıcısının şahsi önyargılarından bağımsız olarak değerlendirme yapıyor. Şarap tadımında birden çok kriter belirleyici oluyor, bunlar üzümün cinsinden yetiştirildiği topraktaki minerallere, üzümün aldığı güneş ışığının kimyasal etkisinin aynı üründe bile şarabın tadı ve kokusunda oluşturduğu mevsimsel değişikliklere kadar geniş bir yelpazeye yayılıyor.

Yılda 31.4 milyar şişe şarap satılıyor!

MarketWatch’a göre dünyada yılda 31,4 milyar 750 ml’lik şişe şarap satılıyor ve tüketiliyor. Bazı standart derecelendirmeler olsa da, genellikle şarap eleştirmenlerinin değerlendirmeleri takip ediliyor ve önerileri tüketici seçimlerinde rol oynuyor. Buna rağmen herkesin ayrı bir zevki ve tercihi olduğu gerçeği hangi şarabın satılacağı öngörüsünü zorlaştırıyor. Şarabın dinlendirildiği fıçının hangi ağaçtan yapıldığını ve içindeki aroma karışımlarını söylemek yerine, nanosensör ağzımızdaki molekülleri ölçerek şarabın ne kadar buruk bir tadı olduğunu söylüyor.

Araştırmacı Joana Guerreiro’ya göre “Tat hissi ağzımızdaki proteinlerle şaraptaki küçük organik moleküllerin karşılaşması ile oluşuyor. Bu karşılaşma proteinlerin yapısını değiştirip kümelenmelerine sebep oluyor. Şimdiye kadar odaklanılan nokta sürecin sonunda oluşan bu kümelenme idi. Nanosensör ile sürecin ilk bölümüne odaklanıp protein yapısının değişimini taklit eden bir metot geliştirdik, bu şekilde burukluk etkisi daha hassas bir şekilde tespit edilebiliyor.”

Araştırmacılar bu tekniğin yeni olmadığına fakat nanosensörün kullanımıyla molekül sayısının ötesinde etkisinin ölçülebildiğine dikkat çekiyorlar. Bu yöntemin şarap tadımının dışında da bir çok alana uygulanabilir olması önemini arttırıyor.

Arkhaus Üniversitesi websitesinde bu makineden tıp alanında da faydalanılabileceğini belirtiyor. Çalışmanın baş araştırmacısı Duncan Sutherland’a göre “Nanosensör teşhis amaçlı kullanılabilir, hastalıkların keşfi ve hatta önlenmesine yardımcı olabilir.”

You may be interested

Bütçe Dostu Yeni Telefon Xiaomi R1
Mobil
7 views
Mobil
7 views

Bütçe Dostu Yeni Telefon Xiaomi R1

Ibrahim Kizilirmak - 25 Kasım 2017

Xiaomi, fiyat performans modelleri içerisinde en iyi telefonları sunan markalardan biri olmaya başladı. İlk olarak markanın tasarım artısı, bunun dışında…

FIFA Ultimate Team İçin İlginç Gelişmeler Yaşanıyor
Oyun
7 views
Oyun
7 views

FIFA Ultimate Team İçin İlginç Gelişmeler Yaşanıyor

Ibrahim Kizilirmak - 25 Kasım 2017

EA Games’in futbol oyunları kategorisinde zirveye oturmasını sağlayan yapımlardan biri olan FIFA serisi, artık hemen hemen her sene gelen oyunlardan…

Firefox Quantum Yeni Bir Dönemi Başlatıyor
İnternet
7 views
İnternet
7 views

Firefox Quantum Yeni Bir Dönemi Başlatıyor

Ibrahim Kizilirmak - 25 Kasım 2017

İnternet tarayıcıları arasında yarış her geçen gün biraz daha kızışmaya başladı. Bu yarış içerisinde en önde gelen tarayıcılar ise Google…

Leave a Comment

Your email address will not be published.